La lettiera di foglie morte che ricopre la terra diventa una sofisticata bio-infrastruttura capace di proteggere, filtrare e rigenerare le nostre riserve idriche.
In occasione della Giornata mondiale vegan (1° novembre), un viaggio alla scoperta del legame tra alimentazione vegetale, impronta idrica e utilizzo consapevole delle risorse naturali.
Dalla scelta degli ingredienti di stagione alla valorizzazione del territorio, come le abitudini alimentari possono contribuire a un utilizzo più consapevole dell’acqua e delle risorse naturali.
