MILANO - È risaputo che bere acqua calda e limone al mattino comporta diversi benefici per l’organismo. Pochi però conoscono o hanno provato ad iniziare la giornata bevendo acqua e aceto di mele. Tornato di moda negli ultimi mesi grazie a Tik Tok ma da sempre utilizzato nelle tradizioni culinarie, l’aceto di mele sembra avere numerosi benefici. È quanto riportato anche da Fortune, che ha deciso di approfondire la questione grazie al parere di alcuni esperti.
Aceto di mele: composizione e proprietà
Come riportato da Humanitas, l’aceto di mele – un condimento diffuso sulle tavole – viene prodotto tramite processi di fermentazione del sidro o del mosto di mela. Dal colore giallo, l’aceto di mele contiene acqua, carboidrati, zuccheri, ferro, calcio, magnesio, fosforo, potassio, sodio e zinco.
Nonostante il gusto forte e non a tutti gradito, l’aceto di mele – ricco di vitamine, oligoelementi e sali minerali - è noto per avere diverse proprietà. Scopriamone alcune.
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I vantaggi dell’aceto di mele: facciamo chiarezza
Dalla perdita di peso all’aumento dell’energia – come già sottolineato dall’esperta di benessere Rachel Lapidos che per una settimana ne ha assunto 1-2 cucchiai ogni mattina per studiarne i benefici -, i vantaggi del consumo di questo prodotto sembrano numerosi e non banali. Fortune ha però di recente voluto approfondire la questione, coinvolgendo gli esperti nutrizionisti Carol Johnston (Professore di nutrizione e preside associato presso il College of Health Solutions dell'Arizona State University) e Kristine Dilley (dietista registrata presso l'Ohio State University Wexner Medical Center).
Tra i principali benefici riportarti, quello che presenta più prove e basi scientifiche riguarda l’abbassamento della glicemia e del colesterolo. Secondo quanto spiegato, infatti, questa sostanza sembrerebbe in grado di agire tramite tre meccanismi differenti, riducendo di conseguenza il glucosio nel sangue: rallentare lo svuotamento dello stomaco dopo un pasto, bloccare la scomposizione dell’amido in glucosio e aumentare la quantità di glucosio che le cellule muscolari assumono.
Anche la capacità di contribuire alla perdita di peso viene confermata dagli esperti coinvolti, seppur in maniera limitata. Non è l’aceto di mele da solo a far diminuire il peso, ma è la sua assunzione durante una dieta che potrebbe aiutare a controllare la fame, consentendo così di mangiare di meno.
Aceto di mele: quanto e come assumerlo
Secondo gli esperti, la giusta dose da assumere quotidianamente ruoto attorno ai 1-2 cucchiai al giorno, per un massimo di quattro. Oltre a inserirlo nella propria dieta quotidiana, viene inoltre sottolineata la possibilità di diluirlo con dell’acqua per evitare che questo, a causa della sua acidità, vada a danneggiare il rivestimento della bocca o i denti.
Approfondimenti
Articolo su Well Good: https://www.wellandgood.com/apple-cider-vinegar-shot-every-morning-benefits/
Articolo su Fortune: Apple cider vinegar benefits and how much you should take | Fortune Well
Humanitas: Aceto di mele (humanitas.it)