Un’acqua ricca di calcio rappresenta una ottima fonte supplementare di calcio per il corpo umano
MILANO – Studi epidemiologici hanno dimostrato che una grande percentuale della popolazione non riesce a soddisfare le linee guida normalmente consigliate per un’assunzione ottimale di calcio. Partendo da questa considerazione il team di ricerca francese guidato da Josette Guillemant ha verificato se e in che modo un’acqua minerale ricca di calcio può essere una fonte di calcio utile alla crescita e al mantenimento di uno stato di salute ottimale delle ossa.
LO STUDIO
Sono stati coinvolti nello studio 12 uomini sani di età media 21 anni. Nessuno degli uomini aveva disturbi o assumeva farmaci noti per influenzare il metabolismo del calcio. I soggetti sono stati studiati durante la loro dieta abituale, alla quale è stata inclusa un’assunzione di calcio attorno agli 800 mg. La sera prima di questo dosaggio sono stati accuratamente evitati pasti ricchi di calcio. A loro sono state somministrate due tipologie di acque minerale con contenuti differenti di calcio: una con un alto contenuto, che si aggirava sui 344,7 mg per litro; un’altra con un contenuto di 9,9 mg per litro di calcio. L’obiettivo dello studio era quello di capire in che modo l’acqua minerale ricca o povera di calcio regola la secrezione del cosiddetto ormone paratiroideo – che regola la presenza di calcio nel sangue – e del collagene C-telopeptide – che concorre alla formazione e al riassorbimento dell’osso.
I RISULTATI
E’ stato dimostrato che l’assunzione di una dose bassa di calcio (172 mg in 0,5 l) ha abbassato i livelli dell’ormone paratiroideo e diminuito la concentrazione del collagene nelle urine. In altre parole è stato appurato che una grossa assunzione di calcio aumenta la calcemia – cioè il livello di calcio nel sangue – e abbassa il livello dell’ormone paratiroideo. Se il livello è basso viene inibito il “turnover osseo”, cioè quel processo per il quale il tessuto osseo vecchio viene nel tempo sostituito da quello nuovo, e viene favorita una perdita della massa ossea che aumenta di entità specie in età avanzata.
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aggiornato l'11 marzo 2013
