MILANO - La cucina tradizionale è memoria, identità e condivisione. Palma Minniti, fondatrice del progetto “In Cucina con Palma”, ha trasformato la passione nata tra i fornelli di casa in uno spazio digitale seguito e partecipato. Tra ricette di famiglia, e-book e video su YouTube, il suo lavoro racconta un patrimonio gastronomico che continua a vivere grazie alla semplicità, ai gesti autentici e al dialogo costante con la community.
Ciao Palma, raccontaci un po’ di te: quando è nata la tua passione per la cucina e come è iniziato il progetto “In Cucina con Palma”?
La mia passione per la cucina nasce molto presto, quando da bambina osservavo e aiutavo i miei familiari in cucina. Per me la cucina è sempre stata un momento di condivisione, di profumi e di ricordi legati alla famiglia. Con il tempo ho sentito il desiderio di trasformare questa passione in qualcosa da condividere anche con gli altri. Così è nato il progetto “In Cucina con Palma”: inizialmente come uno spazio dove raccontare le ricette della tradizione e i piccoli segreti della cucina di casa, e poi piano piano è diventato un vero progetto fatto di contenuti, video e ricette pensate per chi ama cucinare in modo semplice ma autentico.
Nei tuoi contenuti si percepisce un forte legame con le ricette di famiglia e con la tradizione. Cosa rappresentano per te questi piatti e perché hai scelto di specializzarti proprio nella cucina tradizionale?
Le ricette di famiglia per me rappresentano una parte importante della mia storia e della mia identità. Ogni piatto racconta un ricordo, una persona, un momento vissuto insieme. Ho scelto di concentrarmi sulla cucina tradizionale proprio perché credo sia un patrimonio prezioso che non dovrebbe andare perso. Cucinarla è un modo per custodire i ricordi ma anche per trasmettere alle nuove generazioni sapori autentici e gesti semplici che fanno parte della nostra cultura.
Hai trasformato la tua passione in un progetto strutturato, con un e-book e un canale YouTube molto seguito. Come è nato l’e-book “In Cucina con Palma” e che ruolo ha oggi il tuo canale YouTube?
L’e-book “In Cucina con Palma” nasce dal desiderio di raccogliere le ricette più amate dalla mia community e renderle facilmente accessibili a tutti. È un modo per avere sempre a portata di mano i piatti della tradizione che racconto nei miei contenuti. Il canale YouTube oggi è uno spazio fondamentale per condividere la mia cucina in modo ancora più diretto: attraverso i video posso spiegare i passaggi, raccontare aneddoti e trasmettere la passione che metto in ogni ricetta. La cosa che mi piace di più è il rapporto con la community: ricevere messaggi, vedere le persone rifare le mie ricette e sapere di aver portato un po’ della mia cucina nelle loro case è la soddisfazione più grande.
Di Stefano Morretta
