La Giornata della Ristorazione del 16 maggio celebra il piatto simbolo dell’ospitalità italiana. Dalla risaia alla tavola dei grandi chef: dietro ogni chicco di riso si cela un lungo viaggio che ha un legame indissolubile con la risorsa idrica.
Dalla cucina della nonna a Chez Didì, Diletta Secco racconta un’idea di cucina sostenibile e accogliente, dove ogni dettaglio diventa un gesto d’amore.
Dalla genetica forense alla divulgazione sui social, fino ad AmatiLab: il percorso di Silene Pretto tra nutrizione, rispetto del corpo e scelte quotidiane senza estremismi.
Il biologo nutrizionista racconta perché bere acqua, mangiare con consapevolezza e allenarsi senza estremi sono le basi di un benessere reale e sostenibile.
