MILANO – Le acque minerali di sorgenti diverse si differenziano principalmente per il diverso contenuto di minerali come calcio, magnesio, fluoro, presenti in quantità tali da avere un effetto positivo sulla salute. In particolare, il calcio è un minerale necessario al corpo per la struttura delle ossa e dei denti, nonché per la coagulazione del sangue e l'attività muscolare. Il fabbisogno giornaliero è di circa 800 mg, con le acque che si differenziano in ricche e povere di calcio in base alla loro concentrazione per litro, che è consigliabile si aggiri intorno ai 150 mg/l. Ma quando sono consigliate le acque minerali povere di calcio? Lo abbiamo chiesto ad Annalisa Olivotti, biologa nutrizionista specializzata in Patologia Generale.
Cos'è un'acqua povera di calcio?
“Le acque povere di calcio sono tutte quelle al di sotto dei 150 milligrammi per litro” chiarisce la dott.ssa Olivotti. Ci sono acque che ne hanno un contenuto inferiore a 5 mg per litro, e altre che arrivano quasi a 600 mg per litro. Secondo il decreto legislativo 8 ottobre 2011, n. 176, sulle etichette delle acque minerali può essere riportata, ma non è obbligatorio, la dicitura “calcica” se la quantità di calcio è superiore a 150 mg/l.
Acqua povera di calcio per i calcoli renali: verità o falso mito?
Diversi studi scientifici hanno dimostrato come la concentrazione di calcio nell’acqua non sia correlata alla maggior incidenza sui calcoli renali. “Come il calcio delle acque minerali venga assorbito dall’organismo non è chiarissimo – sottolinea la dott.ssa Olivotti - c’è chi sostiene che in parte venga eliminato a livello intestinale.”
Tutti gli studi clinici ed epidemiologici suggeriscono principalmente di bere acqua in abbondanza e di intervenire nella dieta, privilegiando un’alimentazione povera di ossalati e di sodio, con un adeguato apporto di calcio. “Non è dimostrato il fatto che acque poco o eccessivamente calciche possano essere legate al fenomeno dei calcoli – afferma la dott.ssa Olivotti – sono altri i fattori che predispongono tali formazioni o che ne favoriscono lo scioglimento.”
Quali sono le acque con meno calcio o poco calcio del Gruppo Sanpellegrino
Secondo il decreto legislativo 8 ottobre 2011, n. 176, sulle etichette delle acque minerali può essere riportata, ma non è obbligatorio, la dicitura “calcica”, se il tenore di calcio è superiore a 150 mg/l. Le acque minerali con poco calcio del Gruppo Sanpellegrino sono:
-Acqua Levissima: con un contenuto in calcio inferiore a 19 mg/l.
-Acqua Panna: con un tenore di calcio inferiore a 29 mg/l.
di Rossella Digiacomo
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