MILANO – Il reflusso e l’acidità di stomaco sono una patologia piuttosto comune, che si verifica soprattutto nei periodi molto stressanti e nei cambi di stagione. Ad essi possono controbuire anche regimi alimentari e stili di vita poco equilibrati. Scopriamo in che modo una corretta idratazione possa contribuire a combattere reflusso e l'acidità di stomaco.
Cos’è il reflusso di stomaco
Il reflusso gastroesofageo, conosciuti più comunemente come reflusso di stomaco, avviene quando i succhi gastrici si trovano a contatto con la parete dell’esofago, provocando bruciore dietro lo sterno e rigurgito acido. Il passaggio di acido dallo stomaco all’esofago avviene fisiologicamente durante la giornata, soprattutto dopo mangiato. Esso è accompagnato da una serie di sintomi come rigurgito e bruciore retrosternale, che impattano sulla qualità della vita.
La patogenesi non è stata ancora chiarita. Il trattamento, in genere, consiste nel neutralizzare l’acido modificando innanzitutto lo stile di vita. Sono fortemente consigliati la riduzione del peso e l’eliminazione di alcune sostanze come alcol e nicotina; l’adozione di pasti frequenti e a basso carico di grassi; l’evitare di andare a letto immediatamente dopo mangiato.
Bere acqua aiuta a combattere il reflusso
Per ridurre i rischi di andare incontro a bruciori, acidità di stomaco e senso di nausea è consigliato bere acqua e preferirla per idratarsi ad altre bevande come caffè, tè e le bevande addizionate con anidride carbonica.
L’acqua minerale viene generalmente utilizzata per sostenere la funzione gastrointestinale, migliorare l’apporto di calcio e magnesio e sostenere il trattamento delle infezioni delle vie urinarie.
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Secondo uno studio* pubblicato sulla rivista “World Journal of Gastrointestinal Pathophysiology”, l’acqua minerale ricca di bicarbonato può alleviare la frequenza dei bruciori di stomaco ed il reflusso gastroesofageo.
Lo studio ha coinvolto 50 pazienti in età compresa tra 18 e 64 anni che soffrivano di bruciori di stomaco, almeno 2 volte a settimana per una durata minima di 3 mesi. I partecipanti hanno bevuto 1.5 L di acqua per 6 settimane: 300 mL ai pasti tre volte al giorno, la rimanente durante la giornata. Tutti i parametri del reflusso gastro-esofageo, bruciore di stomaco, rigurgito e dispepsia (cattiva digestione) sono migliorati in modo significativo bevendo acqua.
All’interno dello studio pubblicato sulla rivista “World Journal of Gastrointestinal Pathophysiology”, le sostanze minerali disciolte in 1 L di acqua espresse in mg/L sono le seguenti:
| Calcio (Ca++) | 331 |
| Magnesio (Mg++) | 109 |
| Sodio (Na+) | 121 |
| Potassio (K+) | 10.2 |
| Bicarbonato (HCO3-) | 1775 |
| Solfato (SO4-) | 34.8 |
| Cloruro (Cl-) | 39 |
| Nitrato (NO3-) | 8.28 |
| Fluoruro (F-) | 0.14 |
| Litio (Li+) | 0.15 |
| Stronzio (Sr++) | 2.54 |
| Ioduro (I-) | 0.019 |
| Manganese (Mn++) | 0.03 |
| Bario (Ba++) | 0.055 |
| Ferro (Fe++) | 0.068 |
| Bromuro (Br-) | 0.11 |
| Acido Metasilicico | 37.2 |
| Acido Metaborico | 1.1 |
| Anidride carbonica libera | 3500 |
L’anione bicarbonato lega i protoni dell’acido gastrico, tamponandoli come funzionano gli antiacidi farmacologici. Questo tipo di acqua rafforza, dunque, i meccanismi protettivi delle pareti dello stomaco, poiché migliora la secrezione della mucosa gastrica ed il flusso sanguigno.
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Come dimostra un altro studio**, bere acqua aiuta nell’ambito di disordini digestivi aiuta a diluire i cibi, poiché è stato osservato che idratarsi durante i pasti migliora gli indici funzionali di svuotamento gastrico, di svuotamento colecistico e i tempi di transito intestinale, in particolare nei pazienti dispeptici e affetti da stipsi.
Se i sintomi di reflusso e acidità di stomaco persistono si utilizzano calcio o magnesio; infine farmaci inibitori della pompa protonica (omeprazolo, pantoprazolo) o bloccanti dei recettori H2 dell’istamina (famotidina e ranitidina).
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Acqua e reflusso: consigli e suggerimenti per l’acidità di stomaco
Esistono alcuni semplici consigli da seguire per prevenire l’insorgere del reflusso o bruciore di stomaco:
- Bere acqua naturale, acque minerali alcaline non addizionate di anidride carbonica
- Bere piccole quantità di acqua durante i pasti
- Preferire sorsi d’acqua piccoli e frequenti durante la giornata
- Bere acqua prima del pranzo
- Preferire acqua a temperatura ambiente per una corretta digestione
In conclusione, possiamo dire che per prevenire o combattere le problematiche dovute a reflusso e acidità di stomaco è consigliato bere molta acqua così da eliminare l'acido dalle pareti dell'esofago, diluire i succhi gastrici e tamponare i sintomi del disturbo. Se ne dovrebbero bere almeno 8 bicchieri.
Sono consigliate acque minerali alcaline, non addizionate di anidride carbonica, e contenenti minerali come calcio e magnesio. Sarebbe meglio non consumare acqua frizzante in eccesso, dal momento che non aiuta a digerire.
di Salvatore Galeone
Bibliografia:
* Beer AM, Uebelhack R, Pohl U., Efficacy and tolerability of hydrogen carbonate-rich water for heartburn. World J Gastrointest Pathophysiol 2016;
** Mehta RS et al., Association Between Beverage Intake and Incidence of Gastroesophageal Reflux Symptoms: Beverages and GER symptoms. Clin Gastroenterol Hepatol. 2019 Nov 28.